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사전조사: 설문지를 위한 한식메뉴 설정

사전설문에서는 와인-한식 궁합과 선호도를 알아보기 위하여 한식메뉴를 설정하고자 외식시장에 종사하는 33명을 대상으로 사전 설문을 진행하였다. 사전설문 조사 표본은 <표 3-2>과 같다.

설문 내용은 레드와인, 화이트와인, 스파클링와인 세 가지로 제시를 하고, 와인 종류별 어울리는 한식메뉴 세 가지를 작성하도록 하였다. 메뉴의 선택은 응답횟수를 기준으로 정리하고 음식의 종류별 높은 응답횟수를 나타낸 메뉴 20개를 선택하였으며, 그 결과는 <표 3-3>과 같다.

• •세종대학교 관광대학원 •경기대학교 일반대학원
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