와인 이야기

면적 면적: 15.800 ha., 화이트품종 비율: 59 %

포도 슈패트부르군더, 뮐러-투어가우, 그라우부르군더, 바이쓰부르군더, 굳에델, 리슬링

홈피 www.badischerwein.de

♣ 소개

누군가 독일의 날씨가 춥고 좋지 않다고 말한다면 그 사람은 바덴 지역에 가봐야 한다. 독일의 남서부에 놓인 바덴은 북쪽의 타우버프랑켄에서 부터 하이델베륵을 지나 라인강을 따라서 보덴제까지 이른다.

약 16000 헥타르의 면적으로 독일에서 세 번째로 큰 생산지역이다. 바덴은 특히 따사로운 기후가 특징이다. 무엇보다도 남부 포게젠과 쥐라의 암반 사이에 있는 벨포르트 협곡에 놓여 있기 때문으로 이를 통해 지중해의 따뜻한 바람이 라인강 까지 불어온다.

그래서 바덴은 독일에서 유일하게 유럽연합 생산지역 구분에서 B구역에 속해 유럽에서 평균적으로 따뜻한 지역에 해당된다. 벨포르트 협곡으로 인해 바덴은 부르고뉴의 땅으로 불리는데, 여기에서 슈패트부르군더, 그라우부르군더, 바이쓰부르군더가 특히 잘 자란다.

지역의 특산품으로는 로제색을 띤 바디쉬 로트골드가 있는데, 이건 품종이 아니고 그라우부르군더와 슈패트부르군더의 특별한 블랜딩으로 “로트링”으로 불린다.

바덴은 생산지역이 많은 만큼 토양도 다양한 구성을 보여준다. 크라이히가우의 패각석회층부터 타우버의 석회, 점토질, 메어겔 퇴적층이 있고, 여기에 카이저슈툴, 투니스베륵, 막그래플러란트에는 화산의 흔적들이 산재되어 있다.

바덴은 다시 9개의 지역으로 나뉘는데 투니스베륵, 카이저슈툴, 브라이스가우, 오르테나우, 그라이히가우, 바디셔 베륵슈트라세 그리고 타우버프랑켄이 이에 해당된다.

♣ 카이저슈툴은 독일에서 가장 해가 많이 나는 지역이다.

검은 숲과 포게젠 사이의 화산의 원추형의 카이저슈툴은 평균기온 11도로 의심의 여지 없이 독일에서 가장 따뜻한 지역중의 하나이다. 그래서 독일에서는 드문 식물군과 동물군이 존재한다.

36개의 난초과 식물과, 729종의 나비, 화려한 색을 자랑하는 벌새, 40cm까지 성장하는 초록의 스마락 도마뱀과 사마귀가 카이저슈툴에서 살고 있다. 카이저슈툴 이름은 오토 3세(980-1002)의 이름에서 유래하는데, 그곳 라이제 하임 지역의 “게슈튈(Gestühl)”에 사법부가 있었기 때문이며, 이 이름은 현재 포도밭 이름으로 사용된다.

바덴은 독일의 어느 다른 지역보다도 고급 레스토랑이 많은 것으로 유명하다. 수많은 스타 레스토랑은 프랑스의 알자스지역까지 알려져 있어 점점 더 많은 미식가들이 국경을 넘어서 이 지역을 방문한다.