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• Chapter 2. 이탈리아
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이탈리아 와인

이탈리아의 포도 재배 면적은 약 92만ha (흑포도 65%, 백포도 35%), 연간 와인 생산량은 약 590만kl로 프랑스와 1∼2위를 다투고 있다.

이탈리아 원산의 주된 흑포도 품종은 네비올로(Nebbiolo), 산조베제(Sangovese), 바르베라(Barbera)종, 백포도 품종은 트레비아노(Trebbiano), 베르디키오(Verdicchio), 맬버시어(Malvasia)이며 외래품종으로는 적포도인 카베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon), 멜롯(Merot), 백포도인 샤르도네(Chardonnet), 피노 그리죠(Pinot Grigio)가 있다.

▲ 네비올로(Nebbiolo)

이탈리아에 와인 제조를 시작한 것은 그리스인들이 이탈리아 남부와 시칠리아에서 포도 재배를 전하면서 부터였다. 그리하여 에트루리아(Etruria) 문명 시 이탈리아 중부에도 보급되어 약 2000년 전 로마인이 계승하면서 식민지화된 모든 지배지에 널리 보급되면서 확대되었다.

프랑크족(Franks)의 왕이었던 컬 대제는 수도원의 와인 제조를 보호하였고, 중세에는 수도원이 와인 제조에 큰 역할을 다하였다. 16세기에는 와인 생산기술이 한 층 더 향상되었고 와인이 많이 보급되면서 오늘에 이르고 있다.

• •krei 한국농촌경제연구원 •thinkusadairy.org
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