감자/고구마 요리

♣ 식품 업계에서 미국산 건조·냉동 감자를 꼭 사용해야 하는 이유

맛과 영양이 뛰어난 미국산 건조·냉동 감자는 다양한 종류의 가공식품을 만드는데 있어 다음과 같은 장점을 제공하며 식품 업계 종사자 여러분들께 다양한 아이디어와 레시피를 제안합니다.

♣ 우수한 품질

미국산 감자는 재배 과정 부터, 생산업계의 헌신적인 노력과 미국 산업에서의 깐깐한 기준을 통과하기 위해 필요한 최첨단 기술과 설비로 제조됩니다. 미국은 세계적으로 감자 생산 및 가공산업을 주도하고 있으며 고객의 요구에 부응하는 최상급 품질의 제품을 고객이 만족할 만한 합리적인 가격에 공급하고 있습니다.

♣ 간편함과 경제성

미국산 건조 감자는 운송, 저장, 조리과정이 간편하며 무겁지 않고, 특별한 저장 조건이 없어 생감자를 대체할 수 있는 최적의 식품 원료입니다. 미국산 냉동감자는 간단한 조리를 통해 바로 섭취가 가능하며, 장기간 냉동 보관이 가능합니다.

♣ 용도별 다양한 제품

미국산 건조 감자의 경우 플레이크, 그래뉼 등의 다양한 형태로 생산, 공급됩니다. 그 자체만으로도 수화하여 다양한 메뉴를 생산할 수 있으며 다른 음식의 재료로 사용할 수 있는 방법도 무궁무진합니다. 미국산 냉동 감자 또한 형태나 시즈닝의 유무에 따라 메뉴 활용도가 높습니다.

♣ 음식의 맛과 질감, 수율 향상

일반 식품, 스낵, 빵 등에 미국산 건조 감자를 첨가하면 감자 특유의 고소함과 먹을 때 부드럽게 부서지는 식감을줄 수 있습니다. 메뉴에 따라서 바삭함을 살리거나 촉촉함을 강조할 수 있으며, 재수화 과정에서 부피 증가로 생산 효율을높 일수 있습니다. 미국산 냉동 감자는 신선도가 최고조일 때 냉동하므로 영양과 품질, 맛, 질감이 우수합니다.

♣ 안정적인 수급과 경제성

생감자의 경우 시즌별로 가격의 폭이 매우 커서 구매 시 어려움이 있지만 미국산 건조·냉동 감자는 계절에 상관없이 우수한 품질의 제품을 안정적으로 제공할 수 있습니다. 특히 미국산 건조 감자는 대부분의 수분을 제거한 상태로, 재수화 시 4~6배 정도 불어나기 때문에 매우 경제적입니다.