• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 감자/고구마 요리

• 

• Chapter 1. 감자를 요리하다
• 이동 재료별 채식레시피 컬러별 채식레시피 맛있는 채식레시피 단계별 채식레시피 우리농산물 간식 감자/고구마요리 약용작물 레시피 그린세프 자연음식 제철식재료 레시피 아열대작물 레시피 야콘 레시피 우리배(梨) 요리 감귤 사용설명서 농산물 가공식품 웰빙 산채요리 산채 메뉴 개발 산채 효능.기능성 농작물이야기 Part 1. 농작물이야기 Part 2. 이용안내

감자의 고향과 나라별 속담

♣ 감자의 고향

- 감자의 고향은 세계에서 가장 높은 호수인 티티카카 호수 주변으로 페루 남부와 볼리비아 사이에 있다.

- 페루인들은 감자를 ‘빠빠’(Papa)라고 부르는데 이는 교황, 아버지라는 의미로 존귀함을 상징한다.

- 네덜란드 상인을 통해 중국에서 우리나라로 전해졌다고 추정한다.

<감자 원산지 페루 감자튀김>

♣ 감자의 나라별 속담

○ 대한민국

「하짓날은 감자 캐 먹는 날이고 보리 환갑이다.」

하지가 지나면 보리가 마르고 알이 잘 배지 않는다. 이때 감자를 캐어 전을 부쳐 먹는다.

○ 북한

「감자 잎에 노루 고기를 싸 먹겠다.」

감자가 한창 자라는 여름에 때아닌 눈이 내려서 먹이를 찾으러 마을로 온 노루를 잡아 먹을 수 있겠다는 뜻으로, 때아닌 철에 눈이 내리는 경우를 이르는 말이다.

○ 미국

「A hot potato is hard to cool.」

뜨거운 감자를 식히는 것은 어렵다는 의미이다‘. 뜨거운 감자(hot potato)’는 다루기 힘들고 난처한 문제를 지칭하기도 한다.

○ 아일랜드

「Only two things in this world are too serious to be jested on-potatoes and matrimony.」

세상에는 농담해선 안 되는 두 가지가 있는데 감자와 결혼이다. 이 말을 보면 아일랜드에서 감자를 얼마나 중요하게 생각하는지 알 수 있다.

○ 영국

「Clean potatoes.」

영국에서는 멋지고 믿을 만한 것을 이를 때 사용한다.

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
• 

목록으로