곤드레 관련 기사 곤드레를 요리하다

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Chapter 3. 곤드레를 요리하다
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곤드레 관련 기사

♣ 일간지에 나타난 곤드레 관련 기사

일간지에 나타난 곤드레 관련 기사는 <Table 1> 2006년 칼럼에 정선의 곤드레밥을 소개하면서 시작되었고, 지역문화개발이라는 콘텐츠와 함께 강원도 정선지역의 음식문화로 곤드레가 들어간 음식들이 소개되기 시작했다.

2008년 2009년에는 지역특화 음식점을 소개하는 형식으로 곤드레가 소개되었다가 2010년 강원도 지역의 특산품으로 곤드레가 채택되면서 평창지역 및 정선지역의 곤드레 막걸리 등으로 조금씩 알려지게 되었다.

2011년이 되면서 본격적으로 한겨레 신문에서 곤드레의 어원 및 유래와 곤드레나물밥을 소개하고, 향토음식 및 웰빙식단의 주역으로 곤드레를 이용한 여러 가지 개발 메뉴 혹은 사찰음식의 소개, 농민 신문에서 강원지역의 곤드레 나물 소개 및 곤드레밥, 곤드레죽, 곤드레 나물무침, 곤드레 장아찌, 곤드레 된장국 소개, 강원도 지역의 향토음식으로 곤드레밥의 소개, 12월에는 산채관련 프렌차이즈로 곤드레 정식이 소개 되었다.

문화일보에 2012년 개내식의 다양한 메뉴 중의 하나로 곤드레밥이 소개되면서 새로운 웰빙 소재의 산나물로 곤드레가 각광 받고 있다.

강원도 산간의 화전민들이 쌀이 부족할 때 곤드레를 밥에 섞어서 곤드레밥으로 만들어 밥의 양을 늘려서 먹었고 춘궁기 끝 무렵으로 갈수록 나물죽으로 섭취하였던 곤드레밥을 현대인들은 건강식으로 인식하고 있다.

그리고 올바른 식품의 선택과 섭취 그리고 약식동원의 철학사상을 가진 우리나라의 상차림이 건강식으로 각광 받으면서 전통음식의 재평가로 나물 및 사찰음식에 대한 관심이 증가되기 시작하였다.

♣ <Table 1> Gondre related articles appearing on the daily