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h2mark 더덕 고추장 구이

♣ 더덕 고추장구이 레시피

더덕 고추장구이 레시피
♣ 재료 4인분 분량 320g(8개)

더덕 280g

고추장 양념 (고춧가루 1Ts, 고추장 2Ts, 깨소금 2Ts, 진간장 1Ts, 올리고당 2Ts, 참기름 1ts)

♣ 만드는 법

더덕 고추장구이 조리순서

① 더덕은 껍질을 벗기고 5cm길이로 토막 내 반으로 썬다.

② 더덕을 도마에 놓고 방망이로 두드린다.

③ 고추장 양념 분량을 넣고 고추장 양념을 만든 후 한쪽 면에 양념장을 발라 층으로 재운다.

④ 프라이팬에 ③을 넣고 굽는다.

♣ 영양성분 - 1인분 분량 80g(2개)

더덕 고추장구이 영양성분
■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

더덕은 칼륨, 철분, 칼슘, 인 등의 무기질이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품으로 고기류와 함께 섭취하면 고기의 산성 성분이 중화되어 궁합이 좋다. 또한 더덕에는 다량의 사포닌이 함유되어 있어 혈관질환과 암 예방에 도움이 되는 효능을 가지고 있다.

더덕 고추장구이 식재료 더덕
인삼과 같은 효능 발휘하는 - 더덕

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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