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h2mark 우엉칩

♣ 우엉칩 레시피

우엉칩 레시피
♣ 재료 4인분 분량 240g

우엉 240g, 식용유

♣ 만드는 법

우엉칩 조리순서

① 우엉은 껍질은 칼등으로 벗기고, 길게 어슷썰기 한다.

② 어슷 썬 우엉은 물에 20분 정도 담가 둔다.

③ 우엉을 물에서 건져 마른 수건으로 닦아 건조시킨다.

④ 170℃로 가열한 기름에 우엉을 넣고 2분간 튀겨낸 후 다시 한 번 2분간 튀겨낸다.

♣ 영양성분 - 1인분 분량 70g

우엉칩 영양성분
■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

우엉에 함유된 식이섬유 가운데 이눌린이라는 성분은 이뇨 작용에 효과가 있으며 체내의 콜레스테롤을 배출해준다. 이눌린은 천연 인슐린이라고 불릴 정도로 혈당 조절력이 뛰어나서 당뇨병에도 효과가 좋다.

우엉칩 식재료 우엉
아삭아삭 씹히는 맛이 매력인 - 우엉

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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