• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 약용작물 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 2. 표준 레시피
  • 이동

h2mark 우엉 고추장 구이

♣ 우엉 고추장 구이 레시피

우엉 고추장 구이 레시피
♣ 재료 4인분 분량 280g(16개)

우엉 280g

고추장 양념 (고춧가루 1Ts, 고추장 2Ts, 깨소금 2Ts, 진간장 1Ts, 올리고당 2Ts, 참기름 1ts)

♣ 만드는 법

우엉 고추장 구이 조리순서

① 우엉은 씻어 껍질을 칼등으로 벗기고 5cm길이로 토막 내 반으로 썬다.

② 우엉을 김이 오른 찜통에 넣고 약한 불에서 10분 정도로 찐다.

③ 우엉을 도마에 놓고 칼등으로 두드린다.

④ 분량의 양념장을 만든 후 우엉의 한쪽 면에 양념장을 발라 층으로 재운다.

⑤ ④를 팬에 구워낸다.

♣ 영양성분 - 1인분 분량 70g(4개)

우엉 고추장 구이 영양성분
■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

우엉에 함유된 식이섬유 가운데 이눌린이라는 성분은 이뇨 작용에 효과가 있으며 체내의 콜레스테롤을 배출해준다. 이눌린은 천연 인슐린이라고 불릴 정도로 혈당 조절력이 뛰어나서 당뇨병에도 효과가 좋다.

우엉 고추장 구이 식재료 우엉
아삭아삭 씹히는 맛이 매력인 - 우엉

▤ 상세정보

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top