광어 & 해물비빔밥

입맛 살아나는 새콤달콤한 맛이 일품인 NO.1 비빔밥 소스

♣ 재료 및 분량

고추장 20g, 식초 5ml, 설탕 5g, 깨 3g, 호두나 땅콩 간 것 약간

♣ 만드는 법

그릇에 준비된 재료를 넣고 잘 섞어준다.

※ 초고추장에 견과류를 다져 넣어 주면 고소한 맛이 더해진다.

♣ 사용된 비빔밥

봄: 실치비빔밥, 소라비빔밥, 주꾸미비빔밥, 숭어비빔밥, 성게알비빔밥

여름: 멍게비빔밥, 우럭비빔밥, 전복비빔밥

가을: 전어비빔밥 , 오징어비빔밥, 낙지비빔밥

겨울: 넙치비빔밥

볶은 고기를 넣어 단백질을 보충하고 고소한 맛을 더한 비빔밥 소스

♣ 재료 및 분량

고추장 20g, 우둔살(다진 것) 15g, 다진 마늘, 참기름, 깨, 설탕 약간

♣ 만드는 법

1. 그릇에 고추장 20g, 우둔살 (다진 것) 15g, 다진 마늘, 참기름, 깨, 설탕을 넣고 조물조물 버무려 준다

2. 달구어 놓은 프라이팬에 양념한 다진 고기를 넣고 중불에 볶아준다

♣ 사용된 비빔밥

겨울: 홍합비빔밥

된장의 구수한 맛에 상큼한 끝 맛을 더한 비빔밥 소스

♣ 재료 및 분량

된장 2컵, 레몬식초 2큰술, 설탕 3큰술, 당귀 20g, 매실청 3큰술, 마늘 1통, 생강즙 약간

♣ 만드는 법

믹서기에 준비된 재료를 한꺼번에 넣고 갈아 준다.

♣ 사용된 비빔밥

여름: 재첩비빔밥

민물장어 구이를 더욱 맛있게 만들어주는 비법의 간장소스

♣ 재료 및 분량

간장 1큰술, 식초 1큰술, 다시마물 1큰술, 다진 파, 마늘, 깨

♣ 만드는 법

그릇에 준비된 재료를 함께 넣어 잘 섞어준다.

♣ 사용된 비빔밥

여름: 민물장어구이비빔밥