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  • 우리쌀 요리/김치

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  • Chapter 1. 쌀 중심 한국형 식생활
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h2mark 아침식사와 건강

최근 성인병의 원인은 많은 부분이 식생활과 밀접하게 연관이 있으며 특히 쌀을 주식으로 한 아침밥은 질병 예방에 탁월한 효과가 있는 것으로 밝혀지고 있다. 아침밥을 생활화하면 자신과 가족의 건강과 화목을 위하고 또한 농업인을 위하는 일이다.

♣ 아침밥을 거르면

1. 두뇌회전에 필요한 포도당 부족으로 오전 내내 집중력과 사고력이 떨어진다.

2. 심리적인 불안감, 우울, 행동과다 증상을 일으킨다.

3. 점심이나 저녁식사를 과식하게 되어 비만과 영양 불균형을 초래한다.

4. 가족 간에 아침대화가 단절되어 가정의 화목을 해칠 우려가 있다.

♣ 아침밥을 먹으면

1. 대장에서의 발효과정에서 낙산이 생겨 대장암 발생을 억제시킨다.

2. 섬유질 성분이 풍부하여 구리, 아연, 철 성분과 결합하여 인체에 해로운 중금속 흡수를 방지한다.

3. 수분 유지력이 커서 변비를 막고 인슐린 분비는 적어 비만, 고혈압, 동맥경화 등 성인병을 예방한다.

가족의 건강과 활기찬 삶을 위해 아침밥을 먹읍시다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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