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  • Chapter 4. 된장 떡볶이 소스
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h2mark 무쌈떡볶이와 땅콩 된장 소스

♣ 무쌈떡볶이와 땅콩 된장 떡볶이 레시피

무쌈떡볶이와 땅콩 된장 떡볶이 레시피

♣ 재료 및 분량

[떡볶이 재료] 떡 100g, 파프리카 20g, 오이 20g, 맛살 20g, 무초절이 30g, 당근 20g

[떡볶이 소스] 된장 20g, 땅콩버터 20g, 간장 5ml, 물엿 20g, 미림 15ml, 다진마늘 5g, 다시물 20ml

♣ 만드는 법

❶ 먼저 소스를 재료대로 섞어 놓는다.

❷ 무는 얇게 슬라이스해서 단초물 (식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술) 에 절여둔다.

❸ 떡, 파프리카, 오이, 당근은 곱게 채 썰고 맛살은 길이로 얇게 찢어 놓는다.

❹ 무가 절여지면 물기를 제거하고 떡과 나머지 채 썬 재료를 넣고 말아 소스와 함께 낸다.

♣ 조리 팁/참고

절인 무로 싸서 먹는 요리라 기호에 따라 다양한 재료를 속에 넣을 수 있다. 또한 절인 무 대신 라이스페이퍼를 사용해도 좋다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •국립식량과학원
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