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  • Chapter 3. 간장 떡볶이 소스
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h2mark 쇠고기 간장 떡볶이

♣ 쇠고기 간장 떡볶이 레시피

쇠고기 간장 떡볶이 레시피

♣ 재료 및 분량

[떡볶이 재료] 떡 200g, 파 10g, 양파 30g, 당근 30g, 표고버섯 30g, 쇠고기 70g

[떡볶이 소스] 간장 45ml, 물 270ml, 구운마늘 14g, 탈지분유 10g, 설탕 15g, 양파 15g, 레몬쥬스 5ml, 물녹말 22ml

♣ 만드는 법

❶ 먼저 소스를 재료대로 섞고 끓는 물에 떡을 삶는다.

❷ 양파, 파, 당근, 표고, 쇠고기는 길이 4cm가 되도록 채를 썰어준다.

❸ 데쳐둔 떡과 쇠고기는 각각 미리 소스에 재워 놓는다.

❹ 기름 두른 팬에 양념된 쇠고기와 양파를 넣고 남은 채소와 소스를 기호에 맞게 넣어 볶는다.

❺ 쇠고기가 익으면 접시에 담아 낸다.

♣ 조리 팁/참고

구운 마늘은 생마늘을 팬에 올려 기름을 넣지 않고 구운 것을 말하는데, 대신 생마늘을 잘게 다져 넣어도 좋다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •국립식량과학원
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