• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 우리쌀 건강음식

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 6. 쌀을 활용한 밥/죽/면 요리
  • 이동

h2mark 대합죽

♣ 대합죽 레시피

대합은 백합과에 속하며 길이가 10cm로 큰 조개에 속하며 우리나라에서 가장 흔히 볼 수 있는 조개로 주로 백합이라고 하며 3월에서 5월에 생산되는 것이 가장 맛이 있다.

대합죽 레시피

♣ 재료 및 분량

대합 2개, 불린 쌀1컵, 참기름 1큰술, 소금 ½작은술, 깨소금 1큰술

♣ 만드는 법

01. 쌀은 씻어서 불린다.

02. 조개는 소금물에 담가 해감을 시켜 씻은 후 껍질을 열고 살을 발라내 씻은 후 곱게 다진다.

03. 불린 쌀은 건져 반쯤 절구나 믹서에 갈아 놓는다.

04. 냄비에 참기름을 두르고 조갯살을 볶다가 쌀을 넣고 함께 볶은 후 쌀 분량의 6배인 6컵을 넣고 은근히 끓여 퍼지면 그릇에 담는다.

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top