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• Chapter 6. 쌀을 활용한 밥/죽/면 요리
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각색미유부초밥

♣ 각색미유부초밥 레시피

유부초밥은 밥을 고슬고슬하게 지어 설탕, 식초, 소금으로 간을 한다. 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름기를 없앤 후 간장, 설탕, 물을 넣어 조려서 사용한다.

♣ 재료 및 분량

현미 80g, 흑미 80g, 유부 10장, 양파 50g, 당근 50g, 청피망 50g, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 약간

♣ 만드는 법

01. 양파와 당근, 청피망을 잘게 다져서 준비한다.

02. 현미밥과 흑미밥에 식초와 설탕, 소금으로 간을 한다.

03. 밥과 잘게 썰어둔 채소들을 잘 섞어서 준비한다.

04. 유부에 준비한 밥을 넣어서 속을 채운다.

• •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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