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  • 우리쌀 일품요리

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h2mark 애플 머핀

♣ 애플 머핀 레시피

애플 머핀 레시피

♣ 재료 및 분량 (5인 분량)

쌀 박력분 1컵, 밀가루 박력분 1/2컵, 아몬드가루 1/2컵, 베이킹파우더 12g, 현미유 1컵, 원당 250g, 계란 5개, 우유 70g, 바닐라오일을 2~3방울, 소금 3g

사과졸임 : 사과(중) 2개, 현미유 1큰술, 유기농설탕 1작은술

♣ 만드는 법

오미자화채 식재료

1. 사과는 사방2cm 크기로 잘라 현미유 1큰술과 유기농설탕 1작은술을 넣고 졸여준 후 식힌다.

2. 쌀 박력분, 밀가루 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더는 2번 정도 체 쳐 둔다.

3. 현미유에 원당을 조금씩 넣어 가며 녹여준다.

4. (3)에 계란을 3~4회에 걸쳐 현미유와 분리 되지 않도록 섞어준다.

5. 4에 체 쳐 놓은 가루를 2번에 나눠 섞은 후 사과졸임을 넣어 섞는다.

6. 5에 우유를 조금씩 넣어 가며 반죽하고 바닐라오일을 2-3방울 넣어준다.

7. 반죽을 머핀컵에 2/3 정도 넣어준다.

8. 170°C 예열된 오븐에 30분 정도 구워준다.

♣ 조리 팁 & 참고

현미유, 설탕, 계란은 충분히 섞어 거품을 내고 가루는 재빠르게 섞어야 빵이 부드럽습니다.

애플 머핀 Cooked by 충청북도향토음식연구회 충주시 부회장 박미옥

* Cooked by 충청북도향토음식연구회 충주시 부회장 박미옥

■ 완성된 사진
애플 머핀 레시피 완성된 요리
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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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