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  • 우리쌀 일품요리

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h2mark 뿌리채소 쌀국수

♣ 뿌리채소 쌀국수 레시피

뿌리채소 쌀국수 레시피

♣ 재료 및 분량 (5인 분량)

아로니아 쌀국수 300g, 깻잎 1◦장, 우엉대 2줄, 자색감자 1개, 돼지감자 1개, 양파 1개, 대추고추장 4큰술, 감식초 3큰술, 매실청 3큰술, 참깨 4큰술

♣ 만드는 법

뿌리채소 쌀국수 식재료

1. 깻잎, 우엉대, 자색감자, 돼지감자, 양파는 깨끗하게 씻어서 채 썰어 준비한다.

2. 아로니아 쌀국수는 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 행군 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

3. 참깨는 믹서에 갈아놓는다.

4. 큰 접시에 아로니아 쌀국수를 가운데 놓고 준비한 재료를 담고 초고추장을 곁들여 낸다. (초고추장은 대추고추장, 감식초, 매실청, 참깨 갈은 것을 섞는다.)

♣ 조리 팁 & 참고

아로니아 쌀국수를 이용해서 보랏빛이 나며 100% 우리쌀로 더욱 쫄깃한 맛을 느낄 수 있습니다.

뿌리채소 쌀국수 Cooked by 충청북도향토음식연구회 보은군 총무 김해순

* Cooked by 충청북도향토음식연구회 보은군 총무 김해순

■ 완성된 사진
뿌리채소 쌀국수 레시피 완성된 요리
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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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