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1. 지역
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강원도 철원군 동송면
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2. 음식의 유래
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• 철원군의 오대쌀 재고량의 증가와 이를 해결하기 위해 쌀가공식품을 연구하여 철원 오대쌀로 만든 포포면(Pho는 베트남어로 쌀국수률 의미함)을 개발함.
• 철원오대쌀의 소비촉진을 위한 가공식품의 개발로 새로운 소비를 창출하고 전국 최고의 쌀브랜드 인지도를 활용함.
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3. 특징
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• 전국 최고의 품질을 자랑하는 철원오대쌀로 만든 쌀국수는 현재 철원오대쌀이 45% 함유되었고, 품질개선에 대한 노력으로 쌀함량 80%인 신제품 개발에 성공함. 밀가루와 같은 매끈한 질감과 색을 개선하고 탄력성을 향상시켜 굵은 면발과 밀가루가 가지는 쫄깃거림 등에 대한 품질향상을 추진함.
• 현재 철원군 관내 약 60여가의 향토음식점에서 쌀국수률 판매하고 있으며 향후 100호점까지 확대할 예정임.
• 면이 차지고 금방 불지 않음, 기름에 튀기지 않아 트랜스지방이 없고 칼로리가 낮아 건강식품으로 평가받고 있음.
• 제품 : 멸치맛, 김치맛
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4. 종업원
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철원군 동송농협, 철원군 농업기술센터 추진
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5. 사업기간
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2007년부터 시작
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6. 지원사업
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철원군 농업기술센터 사업비 지원
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7. 유통전략
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• 지역 식당에서 쌀국수률 판매함.
• 수도권 5개의 농협 하나로마트에서 판매함.
• G마켓(Gmarket)판매, 편의점 유통
• 동송농협은 쌀국수의 안정적 판로 확보를 위해 철원 오대쌀국수 포포면 전문 음식점 인증제 시행(2008년). 향후 포포면 사용 인증업소를 100호점으로 확대할 예정임.
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8. 홍보마케팅
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• 신문 등을 통해 철원오대쌀로 만든 포포면을 홍보하며, 수도권 농협 하나로마트에서 고객들을 대상으로 시식회를 개최함.
• 축구 등 운동경기, 마라톤대회 제품 후원
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9. 서비스
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지역내 식당에서는 쌀국수 메뉴률 직접 판매하기도 하지만 고기음식을 먹고 난 뒤 후식 음식으로 포포면을 활용하여 국수, 냉면 등의 요리로 제공하고 있음.
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10. 사업전략
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• 향후 쌀 함유 80% 국수 판매
• 봉지면을 개발하여 판매할 예정임.
• 미국 수출물량 20만개 목표(’09)
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11. 권리화
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철원오대쌀로 만든 포포면 브랜드 등록(동송농협 소유)
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12. 주요 메뉴
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오대쌀(냉면)국수(4,000원)
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13. 사업 효과
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• 2008년 약 3억원의 매출액에서 2009년 7억원의 매출을 기대하고 있음.
• 소비자 인지도와 좋은 품질의 쌀가공식품을 개발하여 국내시장 점유율을 높여 나갈 계획임.
• 미국수출은 2008년 3,600 Box, 3,700만원의 실적을 올림.
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14. 성공/실패 요인
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• 철원오대쌀의 브랜드 인지도를 활용하여 소비자들의 구매의도를 항상시켰고, 포포면 전문 음식점올 인증하여 지역내 포포면의 소비를 촉진시킴.
• 철원군과 동송농협 등 농협 유통망을 활용한 전국적인 판매와 지역 음식점과 연계한 유통체계 구축으로 시장 선점 기회 활용.
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15. 애로사항
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쌀가공공장 설립을 위한 보조금 지원.
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16. 향후계획
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쌀가공공장 설립으로 철원오대쌀 재고량 감소 및 경쟁력 강화.
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17. 사업진단
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현재 사업초기단계로 쌀가공과 상품화는 타지역에 있는 민간기업에서 시행하고 있으며 매출액이 저조하여 본격적인 제품생산에는 한계가 있음. 향후 품질개선, 소비자인지도와 매출액 증가, 해외시장 개척 등이 활성화 되는 시점에서는 쌀가공식품의 성공적인 사업으로 성장할 것으로 예상됨.
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18. 연계관광지
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노동당사, 백마고지, 제2땅굴, 월정역, 철원평화전망대, 고석정, 한탄강, 삼부연폭포, 순담, 승일교, 승리전망대, 직탕폭포, 명성산, 복주산, 도피안사 등
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KFA(K-Food Archive) 약 100만여개 Big Data Project
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오대쌀국수
•농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과
