향토음식 성공사례

♣ 지리적표시 등록 제31~40호

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• ♣ 무안양파 지리적표시 등록 제31호

  일자 2007.07.02

  지역 전남 무안군

  특징 무안양파의 외형이 둥글고 황토밭에서 재배하여 품종 고유의 황색을 나타냄과 당질함량이 높아 달기 때문에 매운맛이 덜한 특징이 있으며, 칼륨, 마그네슘 등의 상분 함량이 높은 품질특성을 가지고 있음

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• ♣ 여주쌀 지리적표시 등록 제32호

  일자 2007.07.11

  지역 경기도 여주군

  특징 여주쌀은 심복백미가 적으면서 투명하고 윤기가 나며, 밥을 지었을 때에는 아밀로오스의 함량이 낮아 밥이 찰진 것이 특징임. 또한 단백질 함량이 낮아 밥이 식었을 때도 딱딱하지 않고 부드러워 소비자들이 선호하는 쌀의 좋은 조건들을 모두 갖추고 있다고 할 수있음.

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• ♣ 무안백련차 지리적표시 등록 제33호

  일자 2007.07.11

  지역 전남 무안군

  특징 무안백련은 잎, 꽃, 뿌리, 줄기가 크고, 잎에 잔털이 없고 부드러워 가공적성이 뛰어나며, 향이 짙어 제다시 백련고유의 향이 진하고 건강에 좋은 성분이 많이 함유되어 차의 기능성을 높일 수 있음.

  • 무안백련차는 쓰거나 떫은맛이 적고 부드러우며 고소하고, 풀냄새가 적은 진한 백련향을 품고 있고 아미노산 함량이 높은 것 또한 차의 향과 맛을 높이는 요인이라 할 수 있음.

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• ♣ 청송사과 지리적표시 등록 제34호

  일자 2007.08.27

  지역 경북 청송군

  특징 청송사과는 해발 250m 이상의 과원에서 사과가 재배되고 있으며, 동일 부피 당 과육의 조직이 치밀하고, 당도가 높고 Ca함량이 많은 특징이 있음. • 청송사과는 병해충 방제횟수를 10회 미만으로 줄여 저농약 고효율방제(IPM)의 친환경 농업을 실천하여 품질 좋은 사과를 생산하고 있음.

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• ♣ 고창 복분자 지리적표시 등록 제35호

  일자 2007.08.27

  지역 전북 고창군

  특징 고창복분자는 중국, 유럽 등에서 자라는 나무딸기에 비해 당도, 색깔이 진하고 고창지역에서 오랜 세월에 걸쳐 기후풍토에 적응하여온 재래종으로 특이한 향과 맛을 가지고 있으며 해풍을 맞아 다양한 고기능성 및 유효성분이 뛰어난 특성을 갖고 있음.

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• ♣ 광양매실 지리적표시 등록 제36호

  일자 2007.08.27

  지역 전남 광양시

  특징 광양매실은 신품종 재배에 따른 높은 생산량과, 기후적 여건에 따른 빠른 개화시기와 다즙성, 적정 생산시기 준수를 통한 높은 구연산 함량 등의 특징을 가지고 있음.

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• ♣ 정선찰옥수수 지리적표시 등록 제37호

  일자 2007.08.27

  지역 강원도 정선군

  특징 정선찰옥수수는 외관이 좋고 당 함량이 높아 삶았을 때 단맛이 풍부하며 씹히는 맛이 좋고 특히 정선찰옥수수에는 식이섬유뿐 만 아니라 탄수화물, 지방, 단백질 등의 기타 영양성분들이 다량 함유되어 있음.

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• ♣ 진부당귀 지리적표시 등록 제38호

  일자 2007.10.01

  지역 강원도 평창군

  특징 진부당귀는 해발 400m 이상의 고지대에서 재배되는 진부재래종으로 2년생으로 당귀를 재배하는 특징이 있음.

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• ♣ 고려수삼 지리적표시 등록 제39호

  일자 2007.12.20

  지역 국내

  특징 고려인삼의 형태는 직근형(直根型)이면서 주근(主根)이 잘 발달되어 ‘人’子의 형태를 하고 있으면서 지근과 세근이 골고루 균형 있게 발달되있음

  • 한약(漢藥)에서는 보약으로 취급되고 있는 고려인삼은 소화불량, 식욕부진, 흉통, 항피로, 강장, 보정, 잔통, 항당뇨 등의 목적으로 단방 또는 복방으로 이용됨

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• ♣ 청양고추 지리적표시 등록 제40호

  일자 2007.12.20

  지역 충남 청양군

  특징 청양고추는 청양지역의 지형.토성.기후 상의 특성과 청양지역의 인적노력에 의하여 고추재배 환경이 우수하고, 일교차가 커서 고추의 매운맛을 내는 Capsaicin 성분이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라, 토양이 비옥하여 빛깔이 곱고 과육이 두꺼우며 품종 선택과 재배기술 및 재배환경이 적절한 조화률 이루어 매운맛을 내는 신미 성분의 함량이 높은 특징이 있음