향토음식 성공사례

♣ 지리적표시 등록 제11~21호

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• ♣ 해남겨울배추 지리적표시 등록 제11호

  일자 2005.12.26

  지역 전남 해남군 일원

  특징 해남겨울배추는 단맛과 식이섬유함량이 높고 수분함량이 낮아 김치를 만드는데 최적의 겨울배추임

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• ♣ 이천쌀 지리적표시 등록 제12호

  일자 2005.12.26

  지역 경기 이천시 일원

  특징 이천쌀은 밥맛이 좋은 추청벼를 원료로 하고 있으며, 지역농업협동조합이 재배농가와 재배계약을 체결하여 알거름을 시비하지 않고 재배하여 최신시설의 미곡종합처리장에서 생산하는 밥맛이 좋은 고품질의 쌀임

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• ♣ 철원쌀 지리적표시 등록 제13호

  일자 2005.12.26

  지역 강원 철원군 일원

  특징 철원쌀은 오대벼를 주요 품종으로 하고 있으며, 대풍 등의 피해가 적어 도본이 적고, 한탄강이 배수로 역할을 하여 홍수피해 등의 자연재해가 적으며, 츱고 긴 겨울로 인하여 병충해의 발생이 적어 안전하고 밥맛이 좋은 쌀로 유명함

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• ♣ 고흥유자 지리적표시 등록 제14호

  일자 2006.05.08

  지역 전남 고흥군 일원

  특징 고흉유자는 타 지역에서 생산되는 유자에 비해 크기는 크지 않으나 향기성분인 d-limonence 및 과즙량이 많으며, 단백질.환원당.탄수화물 등이 많이 함유되어 있음

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• ♣ 홍천찰옥수수 지리적표시 등록 제15호

  일자 2006.06.05

  지역 강원 홍천군 일원

  특징 홍천찰옥수수의 주요 재배 품종은 미백찰, 흑점찰, 미흑찰, 미백2호로, 당도(10.41브릭스)가 높고, 아밀로펙틴(33.06%) 및 단백질(미백찰 5.62%) 함량이 높으며, 외관, 찰진 맛, 고소한 맛 씹는 맛 등이 우수함

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• ♣ 강화약쑥 지리적표시 등록 제16호

  일자 2006.08.07

  지역 인천광역시 강화군 일원

  특징 강화약쑥의 주요 재배품종은 사자발쑥과 싸주아리쑥으로 타지역에서 자생하고 있는 쑥에 비해 Eupatilin의 함량이 높으며, 사자발쑥에서 추출한 정유의 경우 항균활성이 우수함

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• ♣ 횡성한우고기 지리적표시 등록 제17호

  일자 2006.09.11

  지역 강원 횡성군 일원

  특징 횡성한우는 “횡성한우 유전자 Pool 조성 사업”, “횡성한우 혈통등록사업”, “횡성한우 송아지 경매제도”, “횡성암소핵군화 사업” 등을 시행하여 횡성한우의 유전적 우수성을 유지하고, 29개월 동안의 장기비육을 함으로써 도축 시 1등급 출현율이 높고, 고기의 품질이 우수함

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• ♣ 제주돼지고기 지리적표시 등록 제18호

  일자 2006.09.19

  지역 제주특별자치도일원 일원

  특징 제주돼지고기는 제주도축산진흥원종축장에서 랜드 레이스, 요크셔, 듀록을 교잡하여 생산한 3원교잡종 종돈을 분양받아 온화하고 청정한 자연환경에서 깨끗한 물과 항생제가 첨가되지 않은 후기비육사료를 급여하고 HACCP인증을 받은 도축장과 육가공공장에서 도축 및 가공을 한 돼지고기로 깊은 맛이 나고, 담백한 맛이 나는 우수한 돼지고기임

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• ♣ 고려홍삼 지리적표시 등록 제19호, 고려백삼 지리적표시 등록 제20호, 고려태극삼 지리적표시 등록 제21호

  일자 2006.12.07

  지역 국내

  특징 한약(漢藥)에서는 보약으로 취급되고있는 고려인삼은 소화불량, 식욕부진, 흉통, 항피로, 강장, 보정, 잔통, 항당뇨 등의 목적으로 단방 또는 복방으로 이용되고 있다.

  • 가공방법에 따라 홍삼, 백삼으로 제조되고 있으며, 고려홍삼(한국홍삼)은 중국, 일본홍삼에 비해 뇌두가 구먹뇌, 쌍방울뇌 등으로 굵고 견실하게 잘 발달되어 있고 제형도 우수하며 색택도 반투명한 농다갈색을 띄고 있다.