향토음식 성공사례

♣ 지리적표시 등록 제1~10호

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• ♣ 보성녹차 지리적표시 등록 제1호

  일자 2002.01.25

  지역 전남 보성군 일원

  특징 녹차품종은 보성지역에서 오랫동안 적응하여 온 재래종으로서 특이한 맛과 향울 지니고 있음

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• ♣ 하동녹차 지리적표시 등록 제2호

  일자 2003.05.02

  지역 경남 하동군 일원

  특징 중국 천태산 차나무 소립 종계종자를 하동군 화개지역에 심어 자생하는 동안 하동지역에 분화적응된 품종

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• ♣ 고창복분자주 지리적표시 등록 제3호

  일자 2004.01.15

  지역 전북 고창군 일원

  특징 재배품종은 오랫동안 고창지역의 기후풍토에 적응해온 재래종으로 해풍율 맞고 자라 기능성 유효성분이 뛰어남

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• ♣ 서산6쪽마늘 지리적표시 등록 제4호

  일자 2005.03.05

  지역 충남 서산시 일원

  특징 서산마늘은 쪽수가 6-8쪽으로 쪽의 크기가 균일하고 겉껍질의 색택이 자색내지 옅은갈색을 띠고있는 순수 재래종으로 마늘의 독특한 맛과 향기를 내는 알리신의 함량이 높음

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• ♣ 영양고춧가루 지리적표시 등록 제5호

  일자 2005.03.05

  지역 경북 영양군 일원

  특징 영양고춧가루는 해발 1,219m인 일원산 준령인 고령지에서 재배하여 비타민A, C와 갭사이신 함량이 많으며, 당도가 높아 매운맛과 단맛이 잘 조화되어 소비자의 기호에 맞는 품질 특성음 지니고 있음

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• ♣ 의성마늘 지리적표시 등록 제6호

  일자 2005.07.18

  지역 경북 의성군 일원

  특징 주아재배로 생산된 종구를 논에서 재배한 의성마늘은 열구가 적고 단단하여 저장성이 우수하며, Allicin이 풍부하여 마늘 특유의 맛과 향이 강하고, 단백질, 탄수화물 등과 결합하여 살균.항균작용이 강력함

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• ♣ 괴산고추 지리적표시 등록 제7호

  일자 2005.08.25

  지역 충북 괴산군 일원

  특징 괴산고추는 과피가 두껍고, 색상이 뛰어나며, 당도와 매운맛이 잘 조화된 고품질의 고추로서, 전량 물 세척후 건조함으로서 위생적인 건고추임

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• ♣ 순창전통고추장 지리적표시 등록 제8호

  일자 2005.10.14

  지역 전북 순창군 일원

  특징 순창지역은 안개가 끼는 날(약 77일/1년)이 많아 메주에 작용하는 곰팡이인 Aspergillus Oryzae의 작용이 활발하고, 단백질 분해효소인 Protease와 전분분해효소인 Amylase가 많이 생성됨으로써 아미노산 및 유리당의 함량 증가되어 순창전통고추장 특유의 구수하고 감칠맛이 남

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• ♣ 괴산고춧가루 지리적표시 등록 제9호

  일자 2005.11.07

  지역 충북 괴산군 일원

  특징 괴산고춧가루는 과피가 두껍고, 색상이 뛰어나며, 당도와 매운맛이 잘 조화된 고품질의 고추를 전량 물 세척 후 건조하여 식품의약품안전청의 HACCP 기준에 적합한 최신식의 설비률 갖춘 괴산청결고춧가루 가공공장에서 생산하는 고품질의 위생적인 고춧가루 임

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• ♣ 성주참외 지리적표시 등록 제10호

  일자 2005.12.01

  지역 경북 성주군 일원

  특징 성주참외는 대부분(95%)이 하우스 등 시설재배를 통해 생산하고 있으며, 비파괴당도계를 이용하여 향기와 저작감, 색택이 우수하고 당도가 11Brix 이상인 참외에 한해 지리적 특산품으로 출하하고 있음