분류 까치버섯속(Polyozellus) 사마귀버섯과(Thelephoraceae) 사마귀버섯목(Thelephorales)
영문 Clustered Blue Chanterelle, Blue Chanterelle, Black Chanterelle
♣ 형태적 특징
까치버섯은 지역에 따라 부르는 이름이 다르다. 요리를 할 때 끓이면 검은색이 물이 우러나와서 붙여진 이름으로 먹버섯, 곰버섯으로 불린다.
자실체는 수국, 꽃양배추 또는 잎새버섯 모양을 띠며, 각 분지의 끝에는 꽃잎, 구두칼 또는 부채 모양의 작은 갓이 형성된다. 갓은 흑청색을 띤다. 조직은 얇고, 육질이나 약간 질기며, 맛은 쓰고, 해초 냄새가 나며, 건조 시에는 냄새가 더 강하게 난다.
잎새버섯과 형태가 비슷하며, 해초 냄새가 나고, 쓴맛이 있다. 담자포자는 갓 하면에 있으며, 표면은 종으로 잔주름이 있고, 주름은 종종 대에까지 길게 이어져 있다. 조직은 생육 시 연하고 잘 부서지나 건조하면 단단해진다.
♣ 발생 시기 및 장소
주로 가을에 침엽수림, 활엽수림 또는 혼합림 내 지상에 군생한다.
♣ 분포
설악산, 오대산, 치악산, 양양군 정족산, 가평 연인산 등.