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• Chapter 1. 버섯이야기
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버섯의 생김새

□ 버섯이란, 동물과 식물 어디에도 속하지 않는 미생물로, 우산모양 등의 자실체를 육안으로 식별 될 만큼 크게 형성하는 무리

○ 버섯은 영양기관(식물의 뿌리, 줄기, 잎에 해당)인 균사체(菌絲體)와 번식 기관(꽃)인 자실체(字實體)로 구성

- 초기에는 솜털 모양의 가는 실 같은 균사가 부식토 또는 고목 속에서 생육하다 적당한 환경이 되면 버섯 모양의 자실체를 형성

- 자실체는 종류에 따라 공 모양, 방망이 모양, 우산 모양, 부채 모양 등 형태가 다양하며 포자(胞子)를 지님

- 대부분 우산 모양인 갓과 이것을 받들고 있는 대로 구성되어 있고 갓 뒷면에 있는 주름살 사이에 포자가 존재

○ 버섯의 번식은 씨앗인 포자가 외부로 날아가서 다시 균사로 성장하는 방식으로 완성

버섯의 부위별 명칭

• •농촌진흥청 국립원예특작과학원
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