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• Chapter 5. 프로폴리스 요리 레시피
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프로폴리스 미숫가루 화분환

♣ 프로폴리스 미숫가루 화분환 레시피

여러 가지 곡식을 섞어 영양이 좋은 미숫가루와 양봉산물을 혼합하여 먹기 편하고 건강에 좋은 화분환을 만든다. 화분환은 꿀과 화분, 프로폴리스로 만들어서 변질될 우려없이 보관할 수 있고 세균이나 바이러스균 등의 유해균 침입을 막고 자신을 보호하기 위해 만들어 내는 천연항균, 항산화 물질인 프로폴리스를 쉽게 먹을 수 있고 휴대하기에 좋다.

♣ 재료 및 분량(50개)

미숫가루 1컵, 프로폴리스 1ts, 화분가루 1컵, 통깨 1ts, 꿀 1컵, 계피가루 1TS

♣ 만드는 법

1. 과립형태의 화분을 곱게 분쇄한다.

2. 미숫가루, 화분가루, 계피가루, 통깨를 고루 섞는다.

3. (2)에 꿀을 넣고 잘 치댄다.

4. 재료의 농도를 잘 맞추어 만든다.

5. 잘 치댄 반죽에 프로폴리스를 넣고 섞는다.

6. 둥글게 환으로 만들어 화분가루를 묻히고 그늘에서 말린다.

♣ 조리 팁 & 참고

환을 작게 하면 빨리 마르고, 크게 만들 때는 화분가루에 굴려 보관해도 좋다. 화분가루는 빵 만들 때나, 우유.요쿠르트 등에 섞어 먹으면 좋다.

♣ 프로폴리스의 효능

프로폴리스는 강력한 항균효과, 항산화작용, 면역력증강의 효능이 있고, 미네랄, 비타민, 플라보노이드 등의 성분들이 있어 종합영양제로 불린다, 여러 기관계의 치료에도 효과적인 천연항생제로서 유럽과 미국에서는 껌, 치약, 캔디로 판매가 되며 국내에서도 다양하게 사용되고 있으며 보통 물에 타서 마신다.

항균작용, 살균작용, 항염증작용, 강장보혈작용, 해독작용, 진통작용, 비만세포의 탈과립작용, 보약, 일반허약증, 폐결핵, 기관지염, 기관지천식, 대장염, 트리코모나스증, 위하수, 특발성 괴저, 간염, 무좀, 알레르기성 피부병에 효험. (동의보감)

프로폴리스는 꿀벌들이 벌집을 메우거나, 유해한 미생물로부터 자신들을 보호하기 위하여 만드는 물질로 민간약품이나 강장제로 많이 사용되며 살균성, 항산화, 항염, 항종양 작용에 탁월한 효과가 있다.

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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