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• Chapter 4. 화분 요리 레시피
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화분 옥수수치즈구이

♣ 화분 옥수수치즈구이 레시피

일식집에 가면 맛보는 철판위의 고소한 옥수수 치즈구이를 화분(꽃가루)을 넣어 간편하게 영양간식으로 만들어 본다. 옥수수는 단백질, 당질, 섬유질이 골고루 함유되어 있고 특히 비타민 E를 풍부하게 가지고 있으며. 치즈는 칼슘, 미네랄, 단백질 등 우리 몸에 필요한 많은 영양소를 함유하고 있다. 레시피는 간단하지만 영양이 풍부해서 간식으로 좋은 요리이다.

♣ 재료 및 분량(2인분)

화분(꽃가루) 1TS, 옥수수(캔) 1컵, 모짜텔라치즈 30g, 버터 20g, 다진 파슬리 1TS

♣ 만드는 법

1. 옥수수는 체에 받쳐 물기를 빼고, 팬에 버터를 바르고 볶는다.

2. 무쇠팬에서 볶아진 옥수수 위에 모짜렐라치즈를 뿌려준다.

3. 파슬리는 물기를 빼고 다진다.

4. 모짜텔라치즈가 녹으면 다진 파슬리를 뿌려준다.

5. 완성되면 화분(꽃가루)을 골고루 뿌려준다.

♣ 조리 팁 & 참고

전자렌지에서는 모짜렐라치즈가 녹을 때까지 익혀주고 예열된 오븐에서는 180도에서 10분간 돌려준다. 옥수수 치즈구이는 뜨거울때 먹어야 더 맛있다.

♣ 화분의 효능

화분은 벌이 꽃에서 채취한 고단위 영양식품으로, 산성체질을 알칼리성으로 만들어 개선하고 중화시켜 질병을 예방하고 질병에 대한 자연치유력을 높여준다. 화분은 체력증강, 저항력증강, 갱년기장애, 피부미용에 좋은 식품이다.

화분은 벌들이 꽃에서 꿀을 수집하면서 함께 모아들인 것으로 벌들의 영양공급원이다. 단백질, 탄수화물, 미네랄, 아미노산, 비타민류 등이 풍부하여 체력증가, 저항력증강, 갱년기장애, 여성의 피부미용 등에 탁월한 효과가 있다.

화분은 미용, 강장, 장수식품으로 알려져 있고 화분에 함유된 각종 필수영양소는 대사작용에 의하여 강정 작용을 하며 허약 체질을 보강해 준다. 또한 생체의 기본적 생리 기능을 강화하여 자연치유력을 길러준다.

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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