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허니 프렌치토스트

♣ 허니 프렌치토스트 레시피

촉촉하고 부드러운 프렌치토스트는 아침식사 대용이나 브런치 등으로 누구나 즐겨 먹을 수 있는 좋은 메뉴이다. 허니프렌치토스트는 우유달갈을 푼 물에 식빵을 담갔다가 노릇하게 구워서 식빵 위에 달콤한 꿀을 발라 풍부한 식감을 즐길 수 있는 프랑스식 아침요리이기도 하다. 카페에 가면 커피와 함께 흔히 먹을 수 있는 대표적인 브런치 메뉴이기도 하다. 샐러드를 곁들여서 만들면 한끼 식사로 충분하다.

♣ 재료 및 분량(1인분)

식빵 2장, 꿀 1TS, 우유 1컵, 버테 10g, 치즈 1장, 건파슬리 1ts, 달걀 1개, 화분(꽃가루) 1ts

♣ 만드는 법

1. 달갈을 잘 풀어 우유와 섞어 우유달갈물을 만든다.

2. 우유달걀물에 식빵을 앞뒤로 푹 적신다.

3. 팬에 버터를 두르고 빵을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

4. 식빵 위에 치즈를 올리고 화분과 건파슬리를 뿌린다.

5. 잘 구워진 식빵으로 덮는다.

6. 치즈가 샌드 된 빵위에 꿀을 발라 완성한다.

♣ 조리 팁 & 참고

식빵을 구울 때 버터와 식용유를 섞어서 부치면 타지 않고 잘 구워진다. 달갈물에 오래 담가두지 말고 바로 꺼내야 맛있게 구워진다.

♣ 화분의 효능

화분은 벌이 꽃에서 채취한 고단위 영양식품으로, 산성체질을 알칼리성으로 만들어 개선하고 중화시켜 질병을 예방하고 질병에 대한 자연치유력을 높여준다. 화분은 체력증강, 저항력증강, 갱년기장애, 피부미용에 좋은 식품이다.

화분은 벌들이 꽃에서 꿀을 수집하면서 함께 모아들인 것으로 벌들의 영양공급원이다. 단백질, 탄수화물, 미네랄, 아미노산, 비타민류 등이 풍부하여 체력증가, 저항력증강, 갱년기장애, 여성의 피부미용 등에 탁월한 효과가 있다.

화분은 미용, 강장, 장수식품으로 알려져 있고 화분에 함유된 각종 필수영양소는 대사작용에 의하여 강정 작용을 하며 허약 체질을 보강해 준다. 또한 생체의 기본적 생리 기능을 강화하여 자연치유력을 길러준다.

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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