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  • 양잠산물 건강요리

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  • Chapter 3. 온가족이 함께 만드는 한방 건강음식
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h2mark 쌈장법사와 오디 보따리

♣ 쌈장법사와 오디 보따리 레시피

쌈장법사와 오디 보따리 레시피
♣ 재료 및 분량

양배추 500g, 밥 400g, 데친 새순뽕잎 50g, 생오디 20g, 미나리 20g

※ 쌈장 : 된장 50g, 실크조미료 5g, 올리고당 10g, 잣 10g, 마늘 10g, 깨 5g, 참기름 10g

♣ 만드는 법

쌈장법사와 오디 보따리 조리순서

1. 양배추는 잎을 떼고 찜통에 찐다.

2. 미나리는 잎을 떼고 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데친다.

3. 새순뽕잎과 생오디를 각각 곱게 다진다.

4. 된장 등 각 양념을 잘 섞어 쌈장을 만든다.

5. 밥을 200g씩 나누고, 다져 놓은 새순뽕잎과 오디를 각각 넣어 섞는다.

6. 쪄낸 양배추 잎을 펴서 밥을 넣어 돌돌 말고 데친 미나리로 묶는다.

♣ 영양가 평가 (100g 기준)

쌈장법사와 오디 보따리 영양 성분

♣ 조리 팁 & 참고

* 무더운 여름날 오후 온가족이 둘러앉아 새순뽕잎과 생오디를 넣은 쌈밥을 만들어 먹으면 더위를 물리치는 데 도움이 됨

■ 완성된 사진
쌈장법사와 오디 보따리 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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