• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 양잠산물 건강요리

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 2. 건강한 레시피로 만든 한방 건강음식
  • 이동

h2mark 삼색 청포묵

♣ 삼색 청포묵 레시피

삼색 청포묵 레시피
♣ 재료 및 분량 (4인분)

뽕잎 청포묵 : 뽕잎분말 2g, 녹두전분 100g, 물 4컵, 소금 약간, 포도씨유 약간

오디 청포묵 : 오디분말 2g, 녹두전분 100g, 물 4컵, 소금 약간, 포도씨유 약간

실크 청포묵 : 실크분말 1.5g, 녹두전분 100g, 물 4컵, 소금 약간, 포도씨유 약간

♣ 만드는 법

삼색 청포묵 조리순서

1. 뽕잎분말과 녹두전분 100g을 골고루 섞은 후 물 4컵을 넣고 가루가 뭉치지 않게 잘 풀어준다.

2. 강한 불에서 끓어오를 때까지 눌러 붙지 않게 잘 저어 준다.

3. 끓기 시작하면 소금을 넣고 약불에서 저어가며 15분간 뜸을 들인다.

4. 한 덩어리가 될 때 포도씨유를 약간 넣어 윤기가 돌게 한다.

5. 4를 묵틀에 넣어 실온에서 굳힌다.

※ 오디 청포묵과 실크 청포묵도 뽕잎 청포묵과 같은 방법으로 만든다.

♣ 영양가 평가 (100g 기준)

삼색 청포묵 영양 성분

♣ 조리 팁 & 참고

* 녹두전분을 이용한 저칼로리 음식인 청포묵에 뽕잎, 오디, 실크분말을 첨가하여 기능성을 강화하였음

■ 완성된 사진
삼색 청포묵 레시피 완성된 사진
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top