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  • Chapter 2. 건강한 레시피로 만든 한방 건강음식
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h2mark 뽕잎 품은 돌솥밥

♣ 뽕잎 품은 돌솥밥 레시피

뽕잎 품은 돌솥밥 레시피
♣ 재료 및 분량 (1인분)

불린 쌀 1½컵, 불린 새순뽕잎 60g, 밤 5개, 대추 5개, 들기름 1큰술, 국간장 1작은술

♣ 만드는 법

뽕잎 품은 돌솥밥 조리순서

1. 불린 새순뽕잎은 들기름, 국간장을 넣어 양념해 둔다.

2. 돌솥에 불린 쌀과 양념한 새순뽕잎과 밤, 대추, 물(쌀의 1.2배)을 넣어 강한 불에서 끓인다.

3. 끓기 시작하여 물이 자작해지면 약한 불에서 10여 분 동안 뜸을 들인다.

♣ 영양가 평가 (100g 기준)

뽕잎 품은 돌솥밥 영양 성분

♣ 조리 팁 & 참고

* 새순뽕잎에는 곤드레나물에 함유되어 있지 않은 루틴과 가바성분이 포함되어 있어 뽕잎 품은 돌솥밥을 자주 섭취하면 만성퇴행성질환의 예방 및 관리에 도움을 줄 수 있음

■ 완성된 사진
뽕잎 품은 돌솥밥 레시피 완성된 사진
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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