오리양상추 카나페

♣ 오리양상추 카나페 레시피

♣ 재료 및 분량

오리안심 100g, 양상추 ¼통, 돼지호박 개, 양파 ⅓개, 홍고추 1개, 간장 2큰술, 녹말물 1큰술, 참기름 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 ½컵

♣ 만드는 법

❶ 오리안심은 힘줄을 제거한 다음 사방 1cm 크기로 썬다.

❷ 돼지호박과 양파, 홍고추는 오리와 같은 크기로 썰어둔다.

❸ 양상추는 씻어서 물기를 제거한다.

❹ 팬에 물을 넣고 끓으면 ①의 오리안심, 양파, 호박, 고추를 넣고 볶듯이 익히다가 간장, 소금, 후춧가루를 넣고 간한다.

❺ 재료에 간이 배고 익으면 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 참기름을 넣어 마무리한다.

❻ 양상추를 한 입 크기로 뜯어서 접시에 담고 준비한 소를 한 숟가락씩 떠서 담는다.

♣ 조리 팁: • 카나페 소의 농도를 녹말물로 맞출 때는 끓을 때 저어가면서 넣어야 오리고기 등 다른 재료들과 뭉치지 않고 잘 버무려진다.

♣ 건강하게 먹는다! 저칼로리 오리 요리

대표적인 고단백 저칼로리 식품인 오리고기는 다이어트를 위한 최적의 식재료예요. 저칼로리 곤약국수에 곁들이거나 채소와 함께 버무려 냉채로 즐기고 포만감을 주는 양상추쌈 등을 만들어 먹으면 칼로리는 줄이고 맛은 높인 최고의 다이어트 요리로 건강하고 날씬한 몸매를 유지할 수 있답니다.

■ 식품영양성분표

♣ 오리고기, 집오리, 살코기, 생것