• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 닭고기 레시피

• 

• Chapter 5. 닭 일품요리 레시피
• 이동 부위별 쇠고기요리 쇠고기 레시피 웰빙한돈 가정요리 돼지고기 레시피 닭고기 레시피 오리고기 레시피 말고기 레시피 치즈요리.제조법 햄.베이컨 레시피 발효햄 제조법 육제품 제조법 Part 1. 육제품 제조법 Part 2. 축산물 요리정보 한우.한돈이야기 닭.오리이야기 치즈.낙농이야기 이용안내

토종닭고기수삼김치

♣ 토종닭고기수삼김치 레시피

♣ 재료 및 분량

닭고기 100g, 물 500ml, 마늘 2쪽, 생각 2g, 수삼 400g, 쪽파 20g, 홍고추1개, 굵은소금 30g

[양념] 고춧가루 5큰술, 까나리액젓 2큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생각 1작은술

[찹쌀풀] 찹쌀가루 4큰술, 물 4큰술

♣ 만드는 법

1. 냄비에 물과 마늘, 생각을 넣고 끓인다. 물이 끓어오르면 닭고기를 넣고 10분간 삶아 익힌 뒤 꺼내어 결대로 찢는다.

2. 수삼은 머리와 잔뿌리를 잘라내고 흙이 없도록 깨끗이 씻어 손질하여 채썰어 준비한다.

3. 냄비에 찹쌀가루와 물을 넣고 저어가며 찹쌀풀을 꿇여 식힌다. 쪽파는 5cm길이로 썰고 홍고추는 어슷하게 썬다.

4. 그릇에 찹쌀풀과 분량의 양념 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 수삼과 닭고기, 쪽파, 홍고추를 넣고 훌훌 털어가며 고루 버무려 담아낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 닭고기, 토종닭, 생것

1회제공량	60g	열량	70.8kcal
탄수화물	0.12g	단백질	13.2g
지방	1.56g	당류	0g
나트륨	37.8mg	콜레스테롤	0mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

▤ 닭요리 더보기

• •농촌진훙청 국립축산과학원 •한국오리협회 •한국토종닭협회 •대한한돈협회
• 

목록으로