오리단호박조림

♣ 오리단호박조림 레시피

♣ 재료 및 분량

훈제오리 250g, 미니 단호박 1개, 간장·올리고당 4큰술씩, 마른 청양고추 3개, 물 1컵

♣ 만드는 법

❶ 단호박은 씻어서 반으로 갈라 씨를 없앤 다음 사방 3cm 크기로 썬다. 마른 청양고추는 2cm 길이로 썰어둔다.

❷ 냄비에 단호박, 청양고추, 간장, 올리고당, 물을 넣고 한소끔 끓인다.

❸ ②에 훈제오리를 넣은 다음 단호박이 익을 정도로 조린다.

♣ 조리 팁

• 단호박을 조릴 때 설탕 대신 올리고당을 처음부터 함께 넣고 조리면 단호박의 모양이 흐트러지지 않는다.

• 훈제오리를 사용하면 훈제 향으로 인해 향긋한 조림이 된다.

♣ 온 가족이 즐긴다! 매일 오리 반찬

온 가족의 기력 충전을 위해 오리고기를 준비해보세요. 늘 먹는 일상의 밥상이지만 찌개를 끓이고 달걀말이 등을 만들 때 다양한 영양소를 갖춘 오리를 넣으면 영양적으로 손색없는 풍성한 식탁을 차릴 수 있어요. 오리는 양질의 단백질과 비타민, 무기질 등이 풍부하며 어른들은 물론 성장기 아이들에게도 꼭 필요한 식재료랍니다. 음식에 맞게 다양한 부위를 활용하여 오리의 제맛을 즐겨보세요.

■ 식품영양성분표

♣ 오리고기, 집오리, 살코기, 생것