• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 육류 건강요리

• 

• Chapter 5. 닭 일품요리 레시피
• 이동 건강추천식단 이달의식단 저염식 건강식단 향토음식레시피(北) 향토음식레시피(南) 오감만족레시피 실전활용레시피 테마별레시피 150선 그린레시피 북 ▤한식요리백과 ▤곡류요리백과 ▤농산물요리백과 ▤축산물요리백과 ▤수산물요리백과 ▤건강한 식생활백과 이용안내

토종닭가슴살스테이크

♣ 토종닭가슴살스테이크 레시피

♣ 재료 및 분량

닭가슴살 2개, 아스파라거스 2개, 적양파1/2개, 양송이버섯2개, 방울토마토2개, 어린잎 채소10g, 샐러드소스 적당량

[시즈닝] 허브솔트 약간, 후춧가루 약간

[스테이크 소스] 양파1/3개, 양송이버섯 1개, 와인 2큰술, 스테이크소스 2큰술, 올리고당 1/2큰술, 버터1작은술

♣ 만드는 법

1. 닭가슴살은 씻은 뒤 허브솔트와 후춧가루 뿌려 시즈닝한다.

2. 양파와 양송이버섯은 곱게 다진 뒤 팬에 버터를 두르고 센불에서 볶는다. 양파가 투명해지면 나머지 소스 재료를 넣고 약한 불로 걸쭉해지도록 끓여 스테이크 소스를 만든다.

3. 달군 팬에 시즈닝한 닭가슴살을 얹고 익도록 약한 불에서 노릇하게 구워낸다.

4. 적양파와 아스파라거스, 양송이버섯, 방울토마토는 적당한 크기로 잘라 달군 팬에 넣고 굽다가 소금을 뿌려 간한다.

5. 접시에 닭고기스테이크를 담고 소스를 뿌린 뒤 구운 적양파와 아스파라거스, 양송이버섯, 방울토마토, 어린잎 채소를 담아낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 닭고기, 토종닭, 생것

1회제공량	60g	열량	70.8kcal
탄수화물	0.12g	단백질	13.2g
지방	1.56g	당류	0g
나트륨	37.8mg	콜레스테롤	0mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

▤ 닭요리 더보기

• •농촌진훙청 국립축산과학원 •한국오리협회 •한국토종닭협회 •대한한돈협회
• 

목록으로