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토종닭가슴살떡말이

♣ 토종닭가슴살떡말이 레시피

♣ 재료 및 분량

닭가슴살1장, 가래떡(7cm) 7개, 잣가루 1큰술

[양념장] 다진양파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 배 1큰술, 간장3큰술, 설탕1큰술, 물엿1/2큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1. 닭가슴살은 힘줄과 지방 등을 제거하고 우유에 담가 누린내를 없앤 뒤 체에 담아 물기를 뺀다.

2. 떡은 끓는 물에 넣고 끓여 말랑해지면 체로 건져 물기를 뺀다.

3. 닭가슴살은 얇게 저민 뒤 넓게 펴고 양념장을 만들어 고르게 펴 바른다. 여기에 떡을 얹고 돌돌 만 뒤 끝이 풀리지 않도록 붙인다.

4. 달군 팬에 떡으로 감싼 닭금살을 얹고 약한 불에서 양념을 끼얹어가며 고루 익도록 굴려가며 충분히 익힌다.

5. 노릇하게 익은 닭가슴살떡말이를 접시에 가지런히 담고 다진 잣을 뿌려낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 닭고기, 토종닭, 생것

1회제공량	60g	열량	70.8kcal
탄수화물	0.12g	단백질	13.2g
지방	1.56g	당류	0g
나트륨	37.8mg	콜레스테롤	0mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

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