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돼지고기 웰빙돈돈소시지

♣ 종부의 수제, 돼지고기 웰빙돈돈소시지 레시피

♣ 재료 및 분량

돼지고기 갈은 것 400g, 부추, 당근, 양파 각 50g, 다진 마늘 1큰술, 계란 1개, 밀가루 3큰술, 청주 1큰술, 소금, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1. 잘 갈은 돼지고기와 당근, 양파, 부추는 먹기 좋게 잘게 썰어둔다.

2. 밀가루, 계란, 청주, 소금으로 간을 한 다음 다진 마늘도 넣는다.

3. 손으로 찰지게 반죽해 준다.

4. 고기반죽은 랩에 적당량을 덜어서 모양을 잡아준다.

5. 모양 잡은 고기는 냉동실에서 얼려준다.

6. 꺼내어 해동시킨 후 팬프라이해서 접시에 낸다

* Cooked by 신안산 대학교 호텔조리학과 박경심 교수

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량	60g	열량	144.6kcal
탄수화물	0.24g	단백질	10.68g
지방	10.5g	당류	0g
나트륨	10.2mg	콜레스테롤	36mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

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