♣ 메밀오메기떡 레시피
♣ 재료 및 분량
메밀가루 100g, 찹쌀가루 100g, 흰팥(거피팥) 50g, 간장 2g, 설탕 4g, 계피가루 1g, 붉은 팥 100g
♣ 만드는 법
1. 흰팥을 삶아 간장과 설탕 계피가루를 넣고 볶아서 팥고물을 만들어 둔다.
2. 붉은 팥은 물에 불렸다가 삶아 건져내 소금으로 간한다.
3. 메밀가루와 찹쌀가루를 반죽 후 찜통에 10분간 쪄낸 후 1의 팥고물을 넣어 오므린다.
4. 3을 2에 버무려 접시에 담아 낸다.
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