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• Chapter 22. [함평군] 임영자
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연자밥

♣ 연자밥 레시피

♣ 재료 및 분량

껍질 벗긴 연자 3T, 멥쌀 2C, 찹쌀 2T, 물 2C

♣ 조리방법

1. 연자는 씻어서 물에 1시간 정도 불려준다.

2. 멥쌀과 찹쌀은 씻어서 30분간 불린다.

3. 냄비에 연자와 쌀을 넣어서 밥을 한다.

♣ 조리 팁 & 참고

밥이 질어지지 않도록 밥물의 비율을 조정해야 한다.

♣ 메뉴 설명

연자는 영양적 효능이 뛰어난 식품으로 속을 편하게 하고 마음을 진정시키는 효과가 있다. 밥으로 해서 먹으면 고소하고 부드러운 식감을 주는 메뉴이다.

* Cooked by 전라남도음식연구회 임영자

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