• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 향토음식 이야기

• 

• Chapter 2. 지역별 대표음식
• 이동 우리고장 맛이야기 서울 미식가이드 미쉐린 레스토랑 내가 가는 맛있는집 꿀꺽! 맛지도 허영만의 백반기행 한식탐험대 VOD 강원음식 이야기 울산음식 이야기 부산음식 이야기 향토음식 이야기 향토음식 성공사례 음식관광 성공사례 힐링여행 이야기 농가맛집 이야기 맛있는 한식여행 찾아가는 전통주점 바다위의 식탁 바다마을 식도락여행 수산물 축제정보 팔도 맛있는축제 베스트푸드 순위 세계레스토랑 순위 이용안내

관동(關東).영서(嶺西)지방, 강원도

□ ‘關’은 원래 강원도와 함경도의 경계인 철령(鐵嶺)의 동쪽과 서쪽을 의미하며, 영동(嶺東)과 영서(嶺西)는 대관령을 기준으로 나눈 명칭

○ 동쪽으로는 깊은 산악이 많고 동해안과 인접하고 있을 뿐 아니라 한강과 낙동강의 발원지이며, 서쪽은 다소 평탄한 지형

- 감자, 옥수수, 잡곡, 잣, 송이, 산채류, 한우 등과 동해안의 해삼, 놀래기 등이 유명

○ 전통문화의 특색이 깊이 남아 있는 점과 영동과 영서지방이 각기 다른 형태의 음식문화를 보존해온 것이 특징

- 국수와 밥이 혼합된 메밀국죽, 해장국으로 인기가 높은 곰칫국, 송강 정철이 이름 붙인 민물고기 꾹저구탕 등이 대표적

* 감자밥, 감자옹심이, 올챙이국수, 묵밥, 춘천막국수, 닭갈비, 도루묵찌개, 송이버섯 구이, 한치회, 쏘가리회, 초당두부 등의 본고장

<감자옹심이>

<올챙이국수>

<꾹저구탕>

□ 기존의 감자, 한우, 해산물 일색에서 강원도 고유의 향토음식을 발굴하여 휴양지라는 특성을 이용하여 사업화하는 사례가 증가

○ 강릉의 농가맛집 ‘서지초가뜰’은 지방 고유의 일바라기 음식을 이용한 질상, 모내기밥 등의 음식을 발굴하여 상품화

♣ 향토음식 레시피(남쪽) 바로가기

서울•경기 [398]	강원 [299]	충북 [201]
충남 [237]	경북 [404]	경남 [448]
전북 [218]	전남 [411]	제주 [305]
전국상용 [328]	合 : 3,249

• •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
• 

▤ 스크랩 목록으로