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호서(湖西)지방, 충청도

□ ‘호중(湖中)’이라고도 하며, 옛날에 ‘호강(湖江)’이라 불렸던 금강이 도 전체를 휘돌아 흐르기 때문에 붙은 이름

○ 북쪽은 깊은 산이 많고, 남쪽은 평탄하며 서해안과 접해 있을 뿐 아니라 한강과 금강이 흘러 다양한 산물들이 존재

- 복숭아, 자두, 인삼, 호두, 생강, 구기자 등의 농산물과 굴, 대하, 새조개 등 해산물의 주산지

○ 음식의 맛이 순하고 평범하며 꾸밈이 없고 재료 그대로의 맛을 살려 담백한 것이 특징

- 민물고기로 만든 생선국수, 홍합밥, 게로 담근 김치인 호박게국지, 나박김치냉면, 넙치로 끓인 아욱국 등이 대표적인 향토음식

* 누룽지인삼닭죽, 병천순대, 밀국낙지탕, 엄나무삼계탕, 도리뱅뱅이 등의 음식과 우렁쌈장 등 독특한 장류와 한산소곡주, 연엽주 등 명주(名酒)의 본고장

<생선국수>

<홍합밥>

<호박게국지>

□ 천안삼거리는 영·호남의 물류가 만나던 곳으로, 현재도 호남, 경부, 서해안 등 주요 도로가 지나가는 교통의 요충지라는 장점이 존재

○ 안면도, 천수만 관광객들이 즐겨 찾는 태안 ‘곰섬나루’는 함초 간장게장, 우럭젓국 등으로 유명한 농가맛집

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