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기전(畿甸)지방, 서울․경기도

□ ‘기(畿)’란 원래 중국에서 북경(北京) 등 수도를 중심으로 5백리 이내의 땅을 의미하며, 우리나라에서는 서울을 둘러싼 땅을 지칭

○ 북쪽은 산악지대이고, 남쪽은 한강과 임진강이 흐르는 평야지대이며, 서쪽은 바다에 면해 곡류, 육류, 어패류가 풍부

- 양평 더덕·산나물, 여주·이천·김포 일대의 쌀, 여주 고구마, 시흥 오이, 강화의 인삼·순무·밴댕이젓, 수원 소고기 등이 유명

○ 음식은 짜거나 맵지 않고, 새우젓국으로 간을 한 음식이 많아 깔끔하고 담백

- 두텁떡, 여주산병 등 떡류, 공릉장국밥 등 국밥류, 임자수탕, 감동젓찌개 등 찌개류, 이천게걸무김치 등 반찬류가 존재

* 설렁탕, 육개장, 너비아니, 무교동 낙지, 장충동 족발, 청진동 해장국, 수원.이동갈비 등 전국적으로 전파된 음식들의 본고장

<임진강 황복>

<여주산병>

<공릉장국밥>

□ 다양한 출신지의 사람들이 모여 살고 있는 대도시가 많아 건강한 식단인 향토음식이 보급되기 쉬운 조건

○ 남양주시의 농가맛집 ‘구암 모꼬지터’가 향토음식에 고종의 이야기를 담아 개발한 ‘고종쌈밥’과 ‘맥적’은 방문객들에게 호평

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