□ 향토음식의 대중화는 농특산물 판매 촉진, 고용 창출, 외식산업 연계 등 농촌지역의 경제 활성화에도 기여
○ 향토음식산업은 외식산업의 한 형태로 관련 산업과의 연계 등을 통해 지역의 농업 발전과 지역 내 경제순환을 촉진
- 함양군은 인공 숲인 ‘상림’ 옆에 연꽃단지를 조성하고, 직접 개발한 연잎음식 전문점을 운영하고 대도시 음식점에도 연잎밥을 공급
- 돌산 갓김치가 인기를 끌면서 여수의 돌산 갓과 갓김치가 유발한 지역경제 소득은 약 60억 원에 달할 것으로 추정
* 여수 돌산의 갓김치를 판매하는 (주)전라도 백서방김치는 ’09년 700여 톤의 김치를 생산하여 20억 원 가량의 매출액을 달성
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