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  • Chapter 2. 향토음식 만드는 법
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h2mark 감자잡채

♣ 감자잡채 레시피

감자잡채 레시피

♣ 재료 및 분량

지역 : 경상북도

재료분량 : 4인분

기준 : 만 3~5세

주재료 : 감자 160g(중 1개), 콩나물 40g(2줌)

부재료 : 볶은 깨 약간, 소금 약간, 참기름 약간

감자잡채 식재료

♣ 만드는 법

1. 감자는 적당한 크기로 채썰어 소금에 절인다.

2. 참기름을 두른 팬에 감자를 볶은 후 콩나물과 부재료를 넣어 섞어낸다.

감자잡채 조리순서

♣ 영양성분표

감자잡채 영양성분표

♣ 조리 팁 & 참고

* 감자는 기름에 살짝 볶은 후 물을 붓고 뚜껑을 덮어 익히면 속까지 푹 익힐 수 있습니다.

* 감자는 채썰어 물에 담궈 전분을 빼야 볶을 때 서로 붙지 않습니다.

* 콩나물 이외에 당면을 추가로 넣어도 좋습니다.

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  • 자료출처 •인천광역시 농업기술센터 •인천서구 어린이급식관리지원센터
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