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  • Chapter 1. 명절음식 만드는 법
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h2mark 마른가지나물

♣ 마른가지나물 레시피

마른가지나물 레시피

♣ 재료 및 분량

계절 : 겨울

재료분량 : 4인분

기준 : 만 3~5세

주재료 : 가지(건) 60g(2/3공기)

부재료 : 간장 20g(4큰술), 액젓 10g(2큰술), 다진 파 10g(2큰술), 다진 마늘 10g(2큰술), 들기름 10g(2큰술), 참기름 5g(1큰술), 볶은 깨 약간, 후추 약간

마른가지나물 식재료

♣ 만드는 법

1. 건 가지는 흐르는 물에 씻은 후 물에 담가 불린다.

2. 간장, 참기름, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 버무린다.

3. 달군 팬에 식용유를 둘러 볶는다.

마른가지나물 조리순서

♣ 영양성분표

마른가지나물 영양성분표

♣ 조리 팁 & 참고

* 가지를 충분히 불릴 시간이 없는 경우, 팬에 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮고 찌듯이 볶아주면 시간을 단축할 수 있습니다.

* 식용유의 섭취를 줄이고 싶을 경우 1번 과정 후 찜기에 쪄서 한 김 식히고 양념해서 내도록 합니다.

* 취향에 따라 참기름 대신 들기름을 사용해도 좋습니다.

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  • 자료출처 •인천광역시 농업기술센터 •인천서구 어린이급식관리지원센터
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