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오곡나물 김밥

♣ 오곡나물 김밥 레시피

♣ 재료 및 분량

주재료 : 오곡밥, 묵은나물, 김밥김

♣ 만드는 법

1. 묵은 나물(취나물, 가지나물, 호박오가리, 시래기나물, 도라지나물 등)을 3~4가지 정도 준비한다.

2. 김밥김 위에 오곡밥을 얇게 펴놓고 묵은 나물을 올리고 꼭꼭 말아준다.

3. 알맞게 썰어서 낸다.

♣ 조리 팁 & 참고

* 가정에서 정월보름날 넉넉히 만들어 둔 오곡밥과 묵은 나물이 남아 있을 경우 색다르게 활용 해보실 수 있습니다. (기관에서 본 사후활동을 진행하실 경우 남은 음식으로 활용하시는 것은 불가하며, 당일 조리하셔서 당일 소진하셔야 합니다.)

* 성인의 경우 겨자 또는 고추냉이를 푼 간장에 찍어 먹어도 좋습니다.

* 나물 조리 시 이미 간이 되어있으므로 오곡밥에 추가로 간을 하지 않는 것이 좋습니다.

* 묵은 나물의 경우 어린이들이 씹기에 질길 수 있으므로 잘게 썰어서 넣는 것이 좋습니다.

* 단무지나 오이초절임, 우엉조림 등을 곁들이면 또 다른 맛을 느낄 수 있습니다.

* 동일한 재료를 이용하여 비빔밥, 밥전, 주먹밥을 만들 수 있습니다.

1. 비빔밥 : 묵은 나물을 모두 잘게 썰고 쌀밥에 넣고 참기름을 소량 넣어 비빈다.

2. 밥전 : 묵은 나물을 모두 잘게 썰고 쌀밥에 넣고 섞은 뒤 적당한 크기로 납작하게 눌러 빚은 뒤 달군 팬에 기름을 두르고 지져낸다.

3. 주먹밥 : 묵은 나물을 모두 잘게 썰고 따뜻한 쌀밥에 구운김과 볶은 깨를 넣고 섞은 뒤 꼭꼭 뭉쳐 낸다. (다진 단무지, 잔멸치볶음 등을 첨가해도 좋다.)

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