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  • 김포의 맛

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  • Chapter 1. 김포평야의 색다른 맛과 멋
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h2mark 인사말

우리 고장 김포는 전국 최초의 쌀 재배지로 5,000년의 유구한 역사를 자랑하며 쌀재배의 선도적인 역할을 해왔습니다. 지리적으로는 한반도의 중심부에 위치하여 풍부한 한강의 수자원을 바탕으로 산, 밭, 강, 바다에서 나는 부산물로 여러 가지 맛깔스러운 음식들이 풍부하였습니다.

그러나 세계화 . 개방화의 물결로 서구음식이 물밀 듯이 들어오면서 우리 전통음식의 설 자리가 없어질 위기에 처하였습니다. 그나마 다행스러운 것은 최근 우리 식탁에 웰빙 바람이 불면서 전통음식의 가치를 인정해주고 관심이 높아지고 있다는 점입니다.

김포시장 김 동 식
▲ 김포시장 김 동 식

우리 김포시는 오랜 세월 자연스럽게 형성 . 발전되어온 김포만의 전통음식이 살아있어 이번에 조상 대대로 물려 받은 고유음식을 되살리고 발전시켜 후손들에게 건강한식탁을 마련해 주고자 향토음식의 문헌화 작업에 심혈을 기울여 “제철에 맛보는 김포전통음식” 책자를 발간하게 되었습니다.

아무쪼록 이 책자가 김포의 맛과 멋을 널리 알리는 계기가 되고 김포 전통음식의 보존과 발전에 큰 힘이 되기를 바라며 책이 발간되기까지 수고해 주신 향토음식연구회 회원과 도움주신 모든 분들께 깊은 감사를 드립니다.

* 김포시장 김 동 식

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  • 자료출처 •인천광역시 농업기술센터 •인천서구 어린이급식관리지원센터
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