♣ 승검초 샐러드 레시피
♣ 재료 및 분량
승검초 200g, 파프리카 1개
[드레싱] 식초 2큰술, 참기름.올리고당 1큰술, 멸치액젓 1/2큰술
① 승검초는 다듬어 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다.
② 파프리카는 먹기 좋은 크기로 가늘게 자른다.
③ 드레싱은 분량의 재료를 혼합한다.
④ 그릇에 승검초와 파프리카를 담고 드레싱을 뿌린다.
짭짤한 멸치액젓을 이용한 샐러드 드레싱과 어울리는 승검초 샐러드는 고기요리에 곁들여 먹어도 좋고 겉절이처럼 반찬으로 이용해도 좋다.