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  • 웰빙 산채요리

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  • Chapter 9. 산채의 다양한 이용
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h2mark 천연 농약의 소재, 토양 유실도 막는 산채

□ 웰빙시대를 맞아 먹을거리의 안전성에 대한 관심이 높아지면서 산채류가 지닌 병·해충·잡초 방제 능력에 대한 관심이 증대

○ 천연 병·해충·잡초 방제물질을 산채류에서 찾는 연구가 수행 중

- 화학합성농약을 대체할 수 있는 천연물 농약 소재로 겨자무와 고삼의 살충 효과, 소리쟁이의 항균 작용 등에 주목

* ’13년까지 OECD는 농약사용량을 현재의 40% 수준까지 낮출 것을 권고 했으며, 정부는 친환경농산물 생산비율을 10%로 확대할 계획(농식품부)

○ 피복률이 높은 벌개미취, 좀씀바귀 등은 잡초의 발생을 억제하는 피복, 지피식물로 이용이 가능

  • 좀씀바귀
    <좀씀바귀>
  • 눈개승마의 뿌리
    <눈개승마의 뿌리>
  • 초생대의 효과 측정
    <초생대의 효과 측정>

□ 경사지에 토양 유실 방지를 위해 산채류로 초생대(草生帶)를 설치하면 경관을 개선하고 소득도 증대할 수 있는 일석 삼조의 효과

○ 토양 유실은 작물의 생산성을 떨어뜨리며, 투입된 비료도 함께 쓸려 내려가 하류 지역에 흙탕물과 하천 오염을 유발

○ 토양유실 방지 능력이 큰 산채류를 이용하면 부가적인 소득과 함께 경관 개선으로 어메니티 향상에도 도움

- 뿌리가 길고 가는 뿌리가 많아 토양을 고정하기 쉽고, 땅 표면을 덮는 정도가 높아서 강우에 대한 완충능력도 우수

* 다년생 작목이라 경운작업을 매년 할 필요가 없어 인력도 절약

- 눈개승마, 벌개미취, 한대리곰취, 고사리, 배초향 등이 유망

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •강원농업기술원
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