섬초 효능, 섬초 전 겨울

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섬초 효능, 섬초 전

♣ 섬초 효능

♣ 성분 및 효능

● 비타민 A가 풍부하여 시력 보호에 도움

● 칼슘, 마그네슘 및 비타민 C가 풍부하여 뼈 건강에 도움

● 요오드, 철분 등의 함량이 많아 성장기에 도움

● 체내 산소 공급, 두뇌 활동 촉진, 면역 증진, 생활습관병 예방

■ 섬초 그린스무디

♣ 요리방법

1. 섬초는 식초 넣은 물에 5분간 담갔다가 흐르는 물에 헹구어 준다.

2. 뿌리를 제거하고, 크게 2등분 한다.

3. 오렌지는 껍질을 제거하고, 바나나 반쪽을 잘게 썬다.

4. 섬초, 오렌지, 바나나 1/2개, 코코넛워터를 믹서에 간다.

5. 스무디를 컵에 담고 잘게 썬 바나나를 올려 마무리한다.

■ 섬초 전

♣ 재료 및 분량

[재료] 섬초 150g, 새우 8마리, 달걀 1개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 부침가루 1+1/2컵, 식용유 3큰술

[양념] 간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 2작은술

♣ 요리방법

1. 섬초는 굵게 다지고, 양파는 채 썰고, 홍고추는 어슷하게 썬다.

2. 새우는 머리와 껍질을 제거해 굵게 다진다.

3. 달걀과 부침가루, 물을 넣어 고루 섞은 후, 섬초, 양파, 새우를 넣어 반죽 한다.

4. 중간불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 지름 5cm 크기의 반죽을 놓는다.

5. 홍고추를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

6. 간장, 물, 식초를 고루 섞어 양념장을 만들고 섬초전과 곁들여 먹는다.