쑥갓 효능, 쑥갓 다슬기 무침 여름

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쑥갓 효능, 쑥갓 다슬기 무침

♣ 쑥갓 효능

♣ 성분 및 효능

● 칼슘, 마그네슘 등의 무기질과 비타민이 풍부해서 염증을 유발하는 히스타민의 과다 분비를 막아주고 알레르기 반응을 억제

● 비타민 A의 함량이 많아 항산화 작용 및 눈 건강에 도움

● 장을 튼튼하게 하고 몸을 따뜻하게 해주는 효능

■ 쑥갓 다슬기 무침

♣ 재료 및 분량

[재료] 다슬기 1컵, 양배추 50g, 오이 50g, 쑥갓 20g, 미나리 20g, 깻잎 20g, 풋고추 2개, 상추 3장, 소금 약간

[양념] 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 약간

♣ 요리방법

1. 해감을 한 다슬기는 끓는 물에 삶은 후, 바늘로 살을 뺀다.

2. 오이는 어슷 썰고, 당근은 직사각형으로 썬다.

3. 양배추는 가늘게 채 썰고, 미나리와 쑥갓은 5cm 길이로 썬다.

4. 상추와 깻잎은 1cm 간격으로 썰고, 풋고추는 어슷하게 썬다.

5. 고추장에 참기름, 다진 마늘, 설탕, 식초, 깨소금을 넣고 양념장을 만든다.

6. 다슬기에 쑥갓, 손질한 채소와 양념을 넣고 고루 버무린다.