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돌나물 효능, 돌나물 야콘 무침

♣ 돌나물 효능

학 명	Sedum sarmentosum
분류군	돌나물과(Crassulaceae)
분 포	한국, 중국, 일본

♣ 성분 및 효능

● 칼슘과 인 및 비타민 C가 풍부하여 피로 개선에 도움

● 해열 및 소염 작용이 있어 인후염 완화, 간 보호, 황달 및 간염 증상 개선

● 체내 콜레스테롤 수치의 저하 효과

● 폐경 이후의 여성호르몬 감소로 인한 골다공증 및 고지혈 증상 개선

■ 돌나물 야콘 무침

♣ 재료 및 분량

[재료] 돌나물 1줌, 야콘 1개, 검은깨 약간

[양념] 고추장 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 다진 파 1/2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술

♣ 요리방법

1. 돌나물은 깨끗히 다듬어서 씻는다.

2. 야콘을 깨끗히 씻어 채 썰어 놓는다.

3. 야콘과 돌나물에 양념장을 넣고 버무린다.

4. 검은깨를 뿌려 마무리한다.

• •농촌진흥청 국립농업과학원 전통한식과 •강원농업기술원
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